Зрелость меда

Директория статьи: ГлавнаяДомЗдоровье

Зрелым считается мед содержащий не более 18-20% воды, такой мед способен к длительному хранению.
Зрелый мед наматывается на ложку, если ее покрутить, как лента наслаивается на нее, стекает непрерывными нитями.
Незрелый мед просто стечет с ложки.

Таким же способом определяется падевый и фальсифицированный мед - такой мед тянется непрерывающимися тонкими нитями, у цветочного меда такие нити в определенный момент обрываются.

Натуральный мед внешне напоминает густой сироп, но он быстро начинает кристаллизоваться. Чем больше в меде фруктозы, тем медленнее происходит кристаллизация.

Мед который кристаллизуется не считается плохим. Наоборот кристаллизация меда свидетельствует о его высоком качестве, это значит в нем очень мало воды. При повышеной влажности меда он не может долго хранится и может даже забродить (при влажности более 21,5%).

Засахарившийся мед можно растворить на паровой бане. Главное чтобы он не нагревался выше 40 градусов, тогда он не потеряет своих лечебных свойств.

Статья №263 | Просмотров: 377 | Добавлено: 22 сентября 2013 г.

Почему Вы еще не прокомментировали? Оставьте свой комментарий! Весь Интернет заждался уже!

Ваше Имя Муж. Жен. Как нам Вас величать?
Антиспам защита

– Напишите название этого сайта по-русски
(если Вы не в курсе, сайт называется "ВикиАтлас")

Текст комментария
   
Статистика статьи
Слов в статье:
144
Символов в статье:
1085
Просмотров статьи:
404
Уникальные просмотры:
377

Воздушные шары

ТОП5 самых посещаемых статей раздела
ТОП3 самых новых статей раздела